Brownies de chocolate con nuez | Semana del amor

febrero 12, 2017



Soy un desastre para lo dulce, ya les habré dicho, pero siempre intento mejorar y hacer alguna que otra receta. El año pasado, para el cumpleaños de mi novio, quise hacerle algo especial porque el otro año le hice un bizcochuelo casero (desde cero) junto a mi mamá. Y se me ocurrió hacerle un Brownie. En ese entonces ya había visto la receta de Osvaldo Gross, que es un pastelero muy conocido en Argentina (un Grosso total ;D) pero, como las nueces están caras, busqué otra receta y me encontré con la de Ochikeron (una youtuber japonesa que hace recetas tradicionales, es un amor ♥). Entonces me dije, ¿por qué no combinar ambas? Era muy arriesgado, si, pero si salía mal lo habría intentado. Primero les dejo las recetas de los dos (solamente los ingredientes, claro) y luego la que hice yo desde ellas

Receta de Osvaldo Gross
Receta de Ochikeron
150g de chocolate
100g de chocolate
150g de manteca
70g de manteca sin sal
4 huevos
3 huevos
300g de azúcar
70g de azúcar
100g de harina 0000
100g de harina 0000
15g de polvo de hornear
---
150g de nueces
60g de nueces

Como verán, la alternativa de Ochikeron era más accesible en cuanto a dinerillo (acá los 100g de nueces salen unos $50 aproximadamente, o sea, bastante carito). Después de dar con las recetas me encontré con el video de Gross y tenía unos cuantos ingredientes de más (como la sal y la esencia de vainilla), del cual utilicé el procedimiento también. En resumen, usé las dos recetas de páginas + el video. Hice cuentas  para hacer todo proporcionado y con lo que me quedé fue con la siguiente receta: 

Ingredientes
100g de chocolate semiamargo
100g de manteca
201g de azúcar
3 huevos
100g de harina 0000
10g de polvo de hornear
60g de nueces picadas
Pizca de sal
Esencia de vainilla c/n

Saqué fotos del procedimiento pero salieron feítas, así que solamente lo explicaré con mis palabras

Procedimiento
1) Derretir el chocolate a baño maría (en este caso utilicé chocolate aguila para taza, pero cualquiera está más que bien). Una vez que está completamente derretido, agregar la manteca en cubitos
2) Aparte mezclar los huevos con una pizca de sal y esencia de vainilla a gusto. Agregar poco a poco el azúcar y batir lo necesario (no sobrebatir -¿existe la palabra? Bueno, la acabo de inventar (?))
3) Agregar el chocolate con la manteca (no debe de estar endurecido porque sino quedarán pedacitos) a la mezcla del punto 2
4) Luego agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar y, una vez unificado, agregar las nueces previamente picadas. No teman si la consistencia parece como chiclosa (como que la masa se estira, hace un hilo largo), ¡es que es la correcta!
5) Enmantecar y enharinar molde (o usar papel manteca si tienen). Cocinar a 180º de 20 a 30 minutos, dependiendo de cuan cocido lo quieres

Y, el resultado es...

Utilicé cortadores para que quedara todo más lindo (aunque no es tan buena idea, porque se quiebra un poco) y me salieron bastantes. Podría decir que son cerca de 15~20 pedacitos, dependiendo del molde. A mi familia (especialmente a mi hermanito) y mi novio les encantó como quedó, así que quedé muy contenta porque me salió tal cual el año pasado ^^

¡No le tengan miedo a la receta! Yo soy malísima y lo pude hacer, ustedes también podrán sin dudas ^^

Espero les haya gustado, les mando un beso enorme

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13 comentarios

  1. ¡Ay qué delicia! Y justo quiero algo para tomar mates jajaj
    Genial lo que hiciste con las recetas. Arriesgado pero efectivo. ¡Buenísimo! ♥

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    Respuestas
    1. ¡Hola Tami! ¿Con mates? Nunca se me hubiera cruzado por mente, quizá porque no suelo tomar mate (tendría que hacerlo, pero no suelo hacerlo, soy más de café ;w;)
      Sin dudas fue arriesgado, porque saliera como saliera le tenía que dar el resultado a mi novio xD Pero me alegro que salió bien por lo menos
      ¡Un beso enorme bonita!

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  2. ¡Hola! :)

    ¡¡A mi la repostería se me da fatal!! Pero la cocina «salada»(? Se me da bastante bien y mira que he intentado muchas veces hacer galletas o pastel y sigo las instrucciones, pero por alguna razón siempre lo estropeo todo. Le diré a mi hermano que los haga el es muy bueno en esto.

    Gracias por la receta :D

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    1. ¡Hola Paola! A mi también se me da fatal, pero siempre puedes intentar (mirame a mi, me salió un brownie xD)
      Siii, la cocina salada es genial ♥
      Si los hace tu hermano espero lo disfruten, que no soy experta en Brownies pero pa mi quedaron ricos ^^
      Un besote enorme

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    2. Lo intentaré, cruza los dedos para que me salga todo bien XD

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  3. Hola Yuuki!!!!

    Me apunto la receta, adoro cocinar (para los demás pero no para mi jajaja) aunque no tengo pareja, igual voy a probar hacerlas jajaja (sí soy glotona!) Y es cierto las nueces y las almendras aquí son carisimas T_T

    Besos

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    1. ¡Hola Yani ♥! Gracias por apuntartela, me hace muy feliz :)
      No importa que no tengas pareja, te regalas más pa ti (?) jajajaja Coincidimos, soy suuuper glotona pero me lleno rápido ;w;
      Espero puedas hacerlo y si lo haces me encantaría ver como te quedó *-*
      Besotes

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  4. ¡Yuuki! Se ve delicioso, la haré así me los tenga que comer sola -jajaa porque estoy sola- También le daré a mi hermano. :V

    Gracias por compartir la receta <3

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    1. ¡Mina! Gracias :) Espero te salgan bien, que no soy profesional en el tema. Por lo menos a mi me gustó como salió jeje
      Un beso enorme y gracias a ti por comentar~

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  5. Mi Dios!!! No me podes hacer esto, es maldad pura y a esta hora de la noche!!!
    Deberias minimamente hacer una bandeja para mi solita :) jajajajaja
    Que ganas de comerme uno o dos... o mejor varios!!!!

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    1. Ohhh, Dani xD Disculpame jajaja
      La foto no es tan hermosa pero si, dan ganas de comer jajajaja
      Yo te hubiese dado un poquitito pero no quedó nah D:

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